Barackos kuszkusz babának

Egy édes barackot nyomkodjunk szét. Kevés vizet vagy rizstejet felforralunk, amikor lobog, beleöntünk fele mennyiségű kuszkuszt. 10 percig fedő alatt dagadni hagyjuk. Összekeverjük a barackkal. Kevés fahéjjal ízesíthetjük.

Recept babáknak - Friss saláta

Ajánlott 6 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 5 perc
Pihentetési idő: 15 perc

10 dkg bio kígyó uborka
5 dkg bio koktél paradicsom (a sárga színű kisebb savtartalmú)
2 ek. puffasztott amarant
2 csepp citromlé
1 kk. extra szűz olívaolaj

Az uborkát meghámozzuk, a paradicsom héját leheletvékonyan lehúzzuk, felkockázzuk őket, majd turmixoljuk. Hozzáadjuk a citromlevet, olívaolajat és az amarantot, majd 15 percig állni hagyjuk, hogy az amarant megpuhuljon.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Cukkinis zöldségpép

Ajánlott 4 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 5 perc
Párolási idő: 15 perc

1 szál kisebb bio sárgarépa
fele annyi bio paszternák
1 kisebb bio salátacukkini
1 kk. extra szűz olívaolaj

A sárgarépát és paszternákot hámozzuk, kockázzuk, 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a kockázott cukkinit, még 5 percig pároljuk, majd turmixoljuk.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Zöldborsós zöldségpép

Ajánlott 5 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 5 perc
Párolási idő: 15 perc

1 szál közepes bio sárgarépa
fele annyi bio paszternák
2 ek. bio zöldborsó
2 kk. extra szűz olívaolaj

A sárgarépát és paszternákot hámozzuk, kockázzuk. A borsót hozzáadva 15 percig pároljuk, majd turmixoljuk.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Sült burgonya almával (vagy őszibarackkal)

Ajánlott 7 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 5 perc

1 db nagy bio alma (vagy őszibarack)
¼ közepes bio burgonya sütve
2 kk. extra szűz olívaolaj
2 ek. szójatej (génmanipulációtól mentes)

Ezt az ételt érdemes akkor elkészíteni, mikor a család sültburgonyát eszik. A hámozott, kockázott almát (vagy őszibarackot) turmixoljuk össze a burgonyával, olívaolajjal és szójatejjel.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Burgonyás cékla almával

Ajánlott 4 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 10 perc
Párolási idő: 20 perc

¼ közepes bio burgonya
½ közepes bio cékla
½ közepes bio alma

A céklát és burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kis kockákra. Öntsük fel tiszta vízzel, hogy kb. egy ujjnyira lepje el, pároljuk 20 percig, majd turmixoljuk össze. A meghámozott almát üvegreszelőn reszeljük le, és tálalás előtt adjuk hozzá a szobahőmérsékletű burgonyás céklához.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Körtés almapép amaranttal

Ajánlott 5 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 8 perc
Pihentetési idő: 15 perc

1 db közepes bio körte
2 db közepes bio alma
2 ek. puffasztott amarant

A meghámozott almát üvegreszelőn lereszeljük. A körtét meghámozzuk, majd bot-turmixoljuk, végül (lehetőleg műanyag) szűrőn átpasszírozzuk. Keverjük össze az almát, körtét és adjuk hozzá az amarantot, majd 15 percig pihentessük, hogy az amarant megpuhuljon.
Írta: Tarita

Recept babáknak - Szedres joghurt

Ajánlott 11 hónapos kortól, kb. egy étkezésnyi adag.
Elkészítési idő: 3 perc

2 dl házi joghurt (valódi tehéntejből)
5 dkg passzírozott szeder

A szedret (lehetőség szerint műanyag) szűrőn passzírozzuk át és keverjük a szobahőmérsékletű joghurthoz.
Írta: Tarita

Babakonyha - gyümölcsök

A gyümölcsök bevezetésénél is igaz, hogy optimális esetben a babának 6 hónapos koráig nincsen szüksége másra, csak az anyatejre. De, ha tápszert kap a baba, akkor már a harmadik hónaptól adhatunk neki gyümölcsöket.
Itt is fontos a fokozatosság és a babára való odafigyelés.
Lehetőség szerint - főleg az első időszakban - a mi éghajlatunkon termesztett biogazdálkodásból származó gyümölcsöket adjunk a babának. Persze ez nem minden gyümölcs esetében kivitelezhető, hiszen pl. kevés banán terem a mi környékünkön. De éppen a déligyümölcsöket permetezik le a szállítás előtt nagyon agresszív vegyszerekkel, ezért nagyon ügyeljünk a higiéniára. Alaposan mossuk meg a gyümölcsöket hámozás előtt is!

3-4 hónapos kortól adható gyümölcsök:
alma
banán
citrom
narancs
meggy
őszibarack

8-10 hónapos kortól adható gyümölcsök:
szőlő (meghámozva, kimagozva)
mandarin
kivi

12 hónapos kortól adható gyümölcsök:
cseresznye
ribizli
sárgabarack
körte
birsalma
eper
szilva

Írta: Anett

Babakonyha /kiegészítve/

Amikor Annának kibújtak a fogacskái és már a szopizás mellett mást is kapott, elkezdtem főzőcskézni neki.

Nem volt időm és alapanyagom a minden napi főzéshez (dolgoztam, és a biopiacon csak szombatonként tudtam bevásárolni, na meg a szülő is ember!), ezért tömbösítettem és racionalizáltam.

Tudjuk, hogy a babák táplálásánál nem cél a változatosság, hanem az a fontos, hogy minden nap minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson a szervezetük.
Most nem azt akarom leírni, hogy pontosan mikor mit főztem, hanem a technikát, ami nekünk Annánál bevált és hamarosan Rékánál is alkalmazni fogom. Természetesen figyelembe veszem, hogy mikor mit szabad már adni a babának és azt is, hogy mit szeret, illetve, hogy mi az, amit biztosan nem eszik meg.

A zöldségféléket a biopiacról szerzem be, éppen azt, amit lehet kapni. Minden alkalommal veszek egy keveset a neki megfelelő összes fajta zöldségből.

Szóval megrakom a kosaramat mondjuk a következőkkel:
1-1 kis adag brokkoli, paprika, paradicsom, cukkini, padlizsán, kis fej vöröskáposzta (vagy fehér- vagy kel-), póréhagyma, zeller, krumpli, cékla, sárgarépa, fehérrépa.

De más idényzöldségek is lehetnek. Pl: sütőtök vagy főzőtök, karfiol, spenót, zöldborsó. Néha kaptam édesköményt is.
A bioboltban beszereztem a következőket:

* 4-5 féle gabona:
quiona, köles vagy kölespehely, barnarizs, bulgur, zabpehely.

*a hüvelyesek közül nálunk a vöröslencse volt és maradt az ász, mivel nagyon gyorsan elkészül.
bio paradicsomkonzerv

*5-6 féle hidegen sajtolt olaj:
pórsáfrány, tökmag, szezám, dió, omega 3 olajkeverék, napraforgó.

A kertből behozom a fűszereket: bazsalikom, petrezselyem és babérlevél, a polcról meg leveszem a római köményt.

Amikor minden kéznél van, előveszek rengeteg tálkát. Apróra vágom az összes zöldséget (majdnem mindent le lehet reszelni nagy lyukú reszelőn, így sokkal gyorsabb) és külön-külön a tálkákba rakom. Ez rengeteg ideig tart, közben a rizst, a bulgurt és a kölest megfőzöm. Ha kölespelyhet vettem, akkor azt nem kell előre megfőzni, mint ahogy a zabpelyhet sem, ezeket és a quinoát is együtt főzöm a zöldségekkel. Ezután fogok 4-5 fazekat, és elkezdődik a kreatív része a főzésnek. A 8-10-12 tálkából összekombinálom a zöldségeket. Ami éppen tetszik. A lényeg, hogy a fazekakban az alapízek különbözőek legyenek.

Például ezt a kombinációt dobom össze (rengeteg variáció lehet, és az egyes anyagok aránya is változhat):

Brokkoli + paprika, paradicsom, cukkini, padlizsán, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, bazsalikom.

Káposzta +, cukkini, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, petrezselyem.

Vöröslencse + paprika, cukkini, póréhagyma, zeller, sárgarépa, fehérrépa, római kömény. A lencséhez mindig rakok quionát, mert a kettő kombinációjából (hüvelyesek+quiona) teljes értékű fehérje válik.

Paradicsom + cukkini, padlizsán, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, bazsalikom.

Cékla + cukkini, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, petrezselyem.

Ezeket kb 20 perc alatt megfőzöm, aztán jön a további variálás: van 5 féle zöldségem, amit az 5 féle gabonával kombinálok.

Tehát pl. lesz barnarizses brokkolis zöldségtál, meg bulguros, meg kölespelyhes.

Vízfürdőben lehűtöm, majd mérőpohárral fagyasztós zacskóba adagolom a 10-12 féle ételt és feliratozás után (fontos, mert fagyasztott állapotban a kinézete alapján nem mindig ismerem fel, hogy mit is főztem) lefagyasztom.

A krumpli nem jó lefagyasztva, úgyhogy időnként frissen főzött krumplival egészítem ki az aznapi adagot. Hetente egyszer pedig egy főtt tojás sárgájával dúsítom az ebédet.

Amikor kiveszem az aznapi adagot, megmelegítem, majd fogyasztási hőmérsékleten belekeverek egy kávéskanálnyi hidegen sajtolt olajat. Minden nap másik fajta olajat használok.

Egy hónapra való, nagyon változatos ebédet főzök így meg egy délelőtt alatt.

Ideális esetben, ha a baba 6 hónapos koráig csak anyatejet kap, akkor ezek az ételek a baba 1 éves kora körül kerülnek a tányérjára.
Ha nem elég az anyatej, akkor már sokkal korábban hozzászokhat a baba a vegyes táplálékokhoz.Fontos, hogy az
1. ételekben a felhasznált alapanyagok a baba életkorának megfeleljenek, és
2. az elkészült étel állaga a baba ízlésének és korának megfelelő legyen. Tehát eleinte passzírozzuk, turmixoljuk az ételt, majd amikor a baba már „gyakorlott evő”, egyre darabosabbak lehetnek az ételei. Erre sincs meghatározott időpont. A legfontosabb, hogy figyeljük a babát és igazodjunk az ő igényeihez.

3-4 hónapos kortól adható zöldségek:

burgonya
sárgarépa
sütőtök
fehérrépa
pasztinák
cékla
édeskömény
fejes saláta
paradicsom

5-6 hónapos kortól adható zöldségek:

karfiol
brokkoli
karalábé
sóska
spenót
tök (kaporral)
passzírozott zöldborsó

8-10 hónapos kortól adható zöldségek:

póréhagyma
fokhagyma
kelkáposzta
zeller
zöldbab
cukkini

Írta: Anett

Recept babáknak - Párolt alma rizzsel

Párolt alma rizzsel (7 hónapos kortól)

Kis edényben, kétszeres mennyiségű vízben puhára főzünk egy adag rizst. Ezzel egy időben a meghámozott, felszeletelt almát párolóbetétben (pároló rózsában) megpároljuk – így az alma megőrzi természetes ízét és tápanyagtartalmát. Ha mindkettő elkészült, a rizst és az almát összeturmixoljuk, amíg sima, krémes állagot nem kapunk. Édesítésre nincs szükség, hiszen az alma természetes cukortartalma épp elég ahhoz, hogy a baba számára finom és tápláló legyen.

Ez az egyszerű, de ízletes kombináció remek választás az első gyümölcsös-babás ételek között. A rizs könnyen emészthető, az alma pedig kíméletes a kis pocakhoz – ideális hozzátáplálási kezdetként.

Frissített cikk időpontja:

2025. 4.